Zu Beginn des Jahres 2022 hat die Käserei Schrama ein HY-Board mit jungen Käsesorten getestet. Es ergab ein positives Ergebnis.

Stafier wurde dann gebeten, die HY-Boards (4000 mm) für die Weichkäse zu liefern. Diese wurden nach Maß angefertigt, so daß sie genau in die aktuelle Einrichtung passen.

Die wichtigsten Vorteile, die der Käser jetzt erfährt, sind:

• Leichtere Reinigung;
• Die Perforation resultiert in einen besseren Luftstrom um den Käse. Dadurch ist der Käse weniger feucht (Unterseite) und reift gleichmäßiger.