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En 1981 Stafier a conçu un plateau en acier inoxydable pour la maturation des fromages. Cette invention était à ce point unique en son genre qu’une protection du modèle a même été accordée. Les producteurs de fromages sont constamment à la recherche de plateaux qui permettent le contrôle de l’humidité, qui résistent à la moisissure, qui se nettoient facilement et qui soient hygièniques ; qu’ils préservent le goût, l’odeur et l’arôme des fromages dans le temps. Compte tenu de ces points, les dessins ont été optimisés au fil des années.

Cela à conduit à une seconde génération de plateaux en acier inoxydables pour la production de fromages. Une étude menée par NIZO Food Research à montré que la répartition de la perte de poids par déshydratation et la qualité globale du fromage reste la même quand le fromage est affiné sur des supports en acier inoxydables. Les supports en acier inoxydables par rapport à ceux en bois ont l’avantage qu’ils peuvent être nettoyés beaucoup mieux et rapidement ; cela améliore l’hygiène dans les entrepôts de stockage du fromage et réduit considérablement les risques d’une prolifération des moisissures. Un autre avantage est que le coût de l’affinage du fromage et des installations de stockage peuvent être significativement réduits. Ces mesures contribueront à une gestion durable. Les supports pour fromages Stafier peuvent ainsi répondre aux exigences HACCP.

La ligne de produits pour le stockage du fromage est complétée par les boîtes à fromages. Les boîtes de conservation sont fabriquées en acier électrozingué, laqué ou en acier inoxydable. L’utilisation de constructions intelligentes et des meilleurs matériaux permet de travailler sans soucis et de garantir une longue durée de vie.

De plus Stafier a développé un système unique : le StackRack ™: Système logistiques de transport intelligent sans pièces mobiles, empilables avec des formages et empilables aves un encombrement en hauteur réduit sans fromage. Les chambres de stockage peuvent stocker plus de fromages, un entrepôt existant peut augmenter considérablement sa capacité et réduire l’espace requis pour les palettes vides pendant le transport et le stockage de manière significative.

Comment? Parce que nous avons écouté nos clients et apporté notre vaste expérience dans le secteur du fromage. L’industrie du fromage exige un système logistique unifié qui garantit une hygiène irréprochable, un nettoyage optimal et permet un gain de place, de plus il est flexible et traçable. Nous appelons cela un « circuit fermé avec garantie hygiénique ».

Les avantages:

  1. Chargement et déchargement facilités par un robot à la place du travail manuel,
  2. Le chargement et le déchargement peuvent être effectués facilement à partir du haut et entre les étages,
  3. Le fromage est stable sur un support spécialement prévu dans le rack,
  4. Fu fait de la réduction de la hauteur d’empilage, réduction des emplacements au sol réservés pour le stockage,
  5. Capacité de stockage plus élevée en raison de la réduction de hauteur entre la face supérieure du fromage et le dessous de l’étage supérieur (environ 5 mm),
  6. L’acier inoxydable est facile à nettoyer et donc très hygiénique et standard dans l’industrie alimentaire,
  7. Utilisation pour le nettoyage automatisé,
  8. Un choix durable pour l’avenir,
  9. Etude des plans personnalisés et dimensions,
  10. Suivi et traçabilité des envois par puce RIFD

Feed trays

Stafier fabrique pour l’industrie alimentaire des animaux des plateaux en inox perforés pour la stérilisation des aliments. Stafier fabrique des plateaux de stérilisation peuvent être fabriqués sur mesure pour chaque système de traitement, parce qu’ils sont pourvus de composants empilables.

Foodtrays / Plateaux pour l’alimentation

Stafier développe et produit de nombreuses applications de plateaux pour l’alimentation qui sont utilisés notamment pour le séchage (par congélation) des légumes.

Pour le stockage des articles congelés dans les installations (de congélation) des magasins, Stafier s’avère être le partenaire idéal pour la fourniture de structures en fil d’acier. Il s’agit de produits fabriqués entièrement selon les besoins, de toutes dimensions et toujours d’une qualité sublime. Stafier apporte également des solutions sur mesure pour la fabrication de différentes sortes de pâtes.

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